Batido de chocolate

lunes, 28 de febrero de 2011

INGREDIENTES:

40gr. de cacao puro
200gr. de cubitos
60gr. de azùcar
200gr. de leche evaporada
100 gr. de leche entera

PREPARACION:

1-Poner en el vaso el cacao , el azùcar y el hielo y programar 30 seg./ vel. 5.
2-Agregar la leche entera y la leche evaporada y programar 15 seg./ vel.5.


Una receta muy rapida , sencilla y que esta riquisima.

Cuajada de cafe light


INGREDIENTES:

1 litro de leche semidesnatada ( o desnatada )
2 sobres de cuajada
15 gr. de sacarina
2 cucharadas de cafe soluble  ( o alguna mas , al gusto )

PREPARACION :

1-Añadir todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 10 min./ 90º / vel 4.
2-Verter  la preparacion en el molde elegido y ( cuando temple )  meter en el frigorifico  y dejar un minimo de 4 horas enfriando .

SUGERENCIA : puedes poner en la base del molde un poco de caramelo liquido , pero ya no seria tan light.

Bebida energètica con naranja

domingo, 27 de febrero de 2011

INGREDIENTES:

2 zanahorias, peladas y enteras
2 limones,medianos
1 naranja de zumo
100gr. de azùcar
800 ml. de agua, fria
8 cubitos de hielo ( para la jarra)

PREPARACION:

1- Ponga las zanahorias en el vaso y programe 15 seg. vel.6.
2- Añada los limones y la naranja, limpios y enteros, el agua y el azùcar. Coloque el selector de velocidad en posicion vaso cerrado . Con la mano izquierda sujete el cubilete y con la mano derecha pulse el boton Turbo durante 2 segundos.
3- Introduzca el cestillo en el vaso, sujetele con la ayuda de la espàtula y vierta el zumo en una jarra con los cubitos de hielo.

SUGERENCIA:

Puede reemplazar la zanahoria por manzana, apio , etc.

Helado de fresas y yogur

INGREDIENTES:

100gr. de azùcar
300gr. de fresas( congeladas )
200gr. de yogur natural

PREPARACION:

1- Ponga el azùcar en el vaso y programe 20 segundos,velocidad progresiva 5-10.
2- Añada las fresas congeladas y triture programando 30 segundos ,velocidad progresiva 5-10.
3- Incorpore el yogur y programe 1 minuto, velocidad 5.

SUGERENCIA:

Puede hacer el helado con otras frutas congeladas y reemplazar el yogur por nata.

Hojaldrinas

INGREDIENTES:

600 gr. de harina de reposteria
400 gr. de manteca de cerdo
100gr. de azucar
50 ml. de vino blanco
50 ml. de zumo de naranja
la ralladura de 3 naranjas
azucar glass para decorar.

PREPARACION:

Mezclar la harina tamizada con el azucar , la manteca fria y los demas ingredientes  y poner unos seg./ vel 5
y seguidamente 1 min / vaso cerrado / vel espiga. Dejamos la masa envuelta en papel film en la nevera 1 hora
Pongo harina en la mesa y estiro la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo, la plegamos en tres (poniendo cada lado corto de la masa en el centro), la giramos 90º y las estiramos hasta obtener la masa de 1,5 cm o 2 cm de grosor. Cortamos con el cortapasta elegido y ponemos en la placa de hornear( previamente espolvoreada de azucar glass) dejando 2 cm. entre ellas ya que crecen un poco.
Metarlas en horno precalentado a 200º y bajamos la temperatura a 170º unos 30-40 minutos dependiendo del tamaño cortado. Antes de sacarla cogéis una y la partís para ver que no quede crudo sino poner unos minutos más.
Sacamos la bandeja que espolvoreamos con azúcar glass ,enfriamos en una rejilla y luego las rebozamos en más azúcar glas y listas para guardar o comer.

NOTA: este paso de doblarla es opcional, podéis simplemente estirarla y cortar.

Panecillos para Hamburguesas

INGREDIENTES:

300ml. de leche semidesnatada
30 ml. de aceite ( el que prefieras girasol u oliva )
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panaderia
1 huevo batido y sesamo
1 pizca de azucar

PREPARACION:


1-Poner en el vaso la leche , el huevo batido , el aceite y la sal  y programar 2 min./37º/vel 3.
2-Seguidamente añades la harina, el azucar y la levadura y 10 seg./vel 3. 
3-A continuacion programar 5 min / velocidad espiga.
4-Dejar la masa reposar en un bol tapado hasta que doble su tamaño ( aproximadamente 1 hora )
5-Amasarla un poco para sacarle el aire y formar los panecillos ( unos 15 , hacer bolitas y aplanarlas   bastante porque luego suben mucho ).Y dejarlos en la bandeja del horno reposar otra hora.
6-Precalentar el horno a 220º con calor arriba y abajo.
7-Cuando los panecillos doblen su tamaño , rociarlos con agua y echarles sesamo por encima.
8- Bajar el horno a 200º , pulverizarlo por dentro con agua y meter los panecillos .
9-Hornear de 10 a 15 minutos vigilando para que no se quemen.
SUGERENCIA: Si no los vas a consumir todos, los puedes congelar en cuanto se enfrien , a si se conservan estupendamente .

Pescado con salsa de almendras

sábado, 26 de febrero de 2011


INGREDIENTES:

400-700 gr. de pescado ( el que mas te guste )
70 gr. de almendras tostadas
50 gr. de aceite
200ml. de agua( o fumet de pescado)
1/2 pastilla de caldo de pescado
1 cebolla
3 ajos
sal
pimienta
perejil
100gr. de gambas peladas
50ml. de vino blanco

PREPARACION:

1-Colocar el  pescado salpimentado en el recipiente Varoma previamente engrasado.
2-En el vaso poner la cebolla y los ajos  5 seg./ vel 4 o 5 segun os guste.
3-Agregar aceite y programar 9 min /Varoma / vel 1.
4-Añadir el agua , vino, sal perejil , pastilla de caldo y almendras 10 seg. / vel 8.
5- Poner el Varoma en su posicion y programar 18 min./ Varoma / vel 2.
6- Cuando falten 5 min. poner en el varoma ( con cuidado  ) las gambas.
7- Servir el pescado regado con la salsa de almendras.

                                          A DISFRUTARLO...

Masa para crepes

viernes, 25 de febrero de 2011


INGREDIENTES para 11-12 unidades

250 gr. harina de reposteria
500ml. de leche
2 huevos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 trozo de tocino para engrasar la sarten

PREPARACION

1- Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 4.
2- Engrase la sarten ( que no se pegue ), y cuando este caliente, vierta una porcion de masa haciendo que se extienda bien por el fondo( para que salgan finos ).Cuando este dorado, dale la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retirela a un plato y , si es dulce, espolvoree con azucar antes de poner la siguiente.

SUGERENCIAS:

1- Si quiere preparar crepes con rellenos salados, añada a la masa una cucharada de perejil picado, untelas con queso crema o mayonesa y rellenelas con rucula, canonigos, lechuga, jamon,queso, etc.Luego enrollelas y cortelas en trozos regulares.
2-Si quiere hacer crepes de chocolate,reemplace 30 gr. de harina por 30 gr.de cacao soluble en polvo.

Salsa carbonara



INGREDIENTES:

1 diente de ajo
200 gr. de bacon
1 cebolla
200 ml. de nata para cocinar
50 ml. de aceite
50 gr. de mantequilla
sal y pimienta
queso parmesano rallado

PREPARACION:

1- Echar la mantequilla y el aceite en el vaso y programar 4 min./Varoma/ vel 1.
2- Incorporar la cebolla y el ajo  4 seg./vel.5 , bajar los restos de las paredes del vaso.
3- Agregarle el bacon cortado al gusto y programar 8 min./ Varoma / vel.cuchara.
4- Añade la nata y 3min./Varoma / vel. 1.
5. Servir seguidamente sobre la pasta con queso parmesano.

Tarta de 3 chocolates

jueves, 24 de febrero de 2011

INGREDIENTES:

* Base
- 1 chorrito de leche
- 60 g de mantequilla troceada
- 1 paquete de galletas maria
* Relleno
- 3 sobres de cuajada
- 750 ml de leche
- 750 ml de nata
- 150 g de azúcar
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate blanco
- 150 g de chocolate con leche
PREPARACION:

Tritura las galletas, con tres pulsaciones de turbo, 30 segundos, velocidad 9. Añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche, mezcla durante 5 minutos, temperatura 70º velocidad 3.
Vierte en un molde desmontable y metelo en el frigorífico.
Ponen el vaso de la thermomix, el chocolate negro, 75 g de azúcar, 250 ml leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, 7 minutos a 90º velocidad 5.
Vuelca sobre las galletasy vuelve a meterlo en el frigorifico, haz la misma operación con el chocolate con leche sólo que esta vez utiliza 50 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada (7 minutos temperatura 90º velocidad 5) y vuelve a repetirlo con el chocolate blanco, utilizando 25 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada (7 minutos temperatura 90º velocidad 5) de manera que te quede todo formando bloques.
Cuando lo vayas a verter utiliza para ello una cuchara de manera de ralentizar el chorro, también puedes hacer unas estrias en la capa que tenemos echada, para que una mejor la capa siguiente.

Merluza al cava

INGREDIENTES para 4 personas

100gr. de puerro en rodajas,
80gr. de aceite de oliva,
200 gr. de cava ( yo le pongo vino fino de jerez)
150 gr. de caldo de pescado
sal
1 sobre de azafran molido o en hebra
4-8 lomos de merluza
9 patatas pequeñas a trozos
8-16 langostinos crudos pelados
perejil picado

PREPARACION:

Si quieres hacer un fumet de pescado muy sencillo y rapido puedes aprovechar las cabezas y de mas desperdicios de los langostinos y los echamos en el vaso junto con unos 250 ml. o 500 ml. segun la cantidad de langostinos que tengamos y progamamos 5 min ,100º,velocidad 4 . despues lo colamos y lo tenemos listo para nuestra merluza y lo que nos sobre lo podemos congelar en forma de cubitos.

1- Ponga en el vaso el puerro y programe 5seg/vel.5. Baje con la espatula los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2- Añada el aceite y programe 8min/Varoma / vel1.
3- Incorpore el cava, el caldo ,la sal y el azafran.Sale los lomos de merluza, coloquelos junto con las patatas y los langostinos en el recipiente Varoma, situelo en su posicion y programe 25 min/ varoma /vel 1.
4-Retire el recipiente Varoma, espere unos minutos a que baje la temperatura de la salsa. Añada un trozo de patata al vaso y triture (TM31) 20 seg/ vel progresiva 5-10 (TM21) 20 seg/vel progresiva 5-7-9.
5-Coloque los lomos de merluza en una fuente o en platos individuales, junto con las patatas y los langostinos.Riegue con la salsa de cava, espolvoree con el perejil picado y sirva.

Yogur liquido de limon

Esta receta se tiene que consumir en el acto , no se puede conservar ,por lo que adapta las cantidades a tus necesidades.
.Para 1 litro

INGREDIENTES:

2 limones bien lavados.
130 gr. de azucar
1 litro de leche

PREPARACION:

Introducir todos los ingredientes en el vaso , poner el selector de velocidad en la posicion vaso cerrado y pulsar el boton de turbo hasta que en la pantalla del tiempo aparezca un 2 ( 2 segundos ) .Seguidamente introducir el cestillo y colar para servir inmediatamente.
Es una receta muy sencilla y super rapida  ¡ TE SORPRENDERA !

Si haces la mitad de los ingredientes deja 1 segundo en vez de 2 ( al pulsar el turbo).

Coca de Llanda

miércoles, 23 de febrero de 2011

Tiempo con thermomix 4 minutos.
Tiempo total: 45 minutos.

`
Esta receta la he sacado de un blog que me gusta mucho, http://lacocinademorilands.blogspot.com/
Basicamente es un  bizcocho con sabor a magdalena ( el de toda la vida ) y esta buenisimooo.

INGREDIENTES:
- 300 gr de azúcar
- 1 buen trozo de piel de limón (sobre todo parte amarilla).
- 3 huevos frescos.
- 250 gr de leche
- 250 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 400 gr de harina de repostería.
- 3 sobres de gaseosas dobles.

PREPARACION:
1.- Tamiza la harina con las gaseosas, programando 30 segundos a velocidad 3. Retira y reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Pon el acúcar en el vaso y pulveriza 20 seg/velocidad 5-10.

4.- Añade la piel de limón y programa 20 seg, velocidad progresiva 5-10.
5.- Incorpora los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
6.- Añade la leche y el aceite y programa 10 seg, velocidad 5.
7.- Agrega la harina y las gaseosas reservadas y mezcla 15 segundos, velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
8.- Vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite o con papel de hornear  y espolvorea con azúcar y canela por encima de la masa. Deja reposar unos 15 minutos la mezcla.
9.- Introduce en el horno durante unos 30-35 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción introduciendo una aguja o cuchillo afilado (nunca abras el horno antes de los 35 minutos)
Una vez sacada del horno, deja enfriar y finalmente decora con abundante azúcar glass por encima. Lista para degustar.

Pan Milagro




Esta receta la hago con cierta frecuencia desde que la vi en http://www.velocidadcuchara.com/ un blog increible.

Pan Milagro en Pirex ( recipiente de cristal  para horno con tapa tambien de cristal )
Ingredientes:
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

Preparación:
1.- Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, vel. 2
2.- Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos, espiga. Mirar si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.
3.- Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.
4.- Colocarla en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
5.- Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así le dará un toque rústico.
6.- Meter en el horno en frío y ponerlo a 220˚ durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.

Pan Milagro en bolsa de asar:( se compran en mercadona)
Si quieres un pan de estilo rústico hazle cortes.... y echa harina por encima.

1.- Una vez hecha la masa como se ha indicado antes, introduce la masa en la bolsa, híncha la bolsa y si quieres una corteza más crujiente, pulveriza con agua la superficie, cierra la bolsa lo más cerca del borde (porque la masa va a crecer dentro) y hazle dos agujeritos pequeños para que pueda salir el aire y no explote.
2.- Coloca el pan en la bandeja central o en la inmediatamente inferior (para que no se te tueste la parte superior en exceso).
3.- Hornea 30 minutos a 200º como máximo. Una vez terminado el tiempo, retira el pan de la bolsa y deja enfriar sobre una rejilla.
Que lo disfrutéis( el horno en frio al meterlo)

Empanada de atun

:

 INGREDIENTES

170gr. de aceite
200gr de cerveza
1 cucharada de sal
600gr. de harina de trigo ( normal )


PREPARACION:

Mezclar el aceite la cerveza y la sal  unos segundos en vel. 2
Agregar la harina y  ponerle unos segundos en vel. 6 y despues 2 minutos en velocidad espiga. Sacarla y reservar.


INGREDIENTES PARA RELLENARLA
75gr. de aceite
2 cebollas grandes
5 latitas de atun
tomate frito 250gr. aproximadamente
2 huevos duros ( opcional )


PREPARACION

Echar la cebolla y cortarla  unos seg. en vel 4 o 5 ( a gusto )
Agregar el aceite y sofreirla  10 minutos ,temperatura varoma ,vel 1
EScurrir el aceite sobrante y mezclar con los demas ingredientes.


Precalentar el horno a 250 º

dividir la masa en 2 y estirar cada parte pincharla toda con un tenedor , rellenarla y tapar con la otra parte volver a pinchar , sellar los bordes y pintarla toda con huevo batido.
Acontinuacion meter en el horno y ponerla solo con calor abajo los primeros 15 minutos . Despues bajar la temperatura a 180º ponerle el calor arriba y abajo y esperar a que se dore ( unos 15 o 20 min.)



   Y LISTOOO.

Croquetas caseras


INGREDIENTES: 170gr. de harina
 100gr. de aceite de oliva  ( si te gusta puedes mezclar con mantequilla  mitad y mitad )
 1 cebolla mediana
 700 ml. de leche entera o 650 ml. si es desnatada ( tambien puedes mezclar con caldo de cocido  la proporcion que quieras siempre un poco mas de leche que de caldo)
 200 o 300 gr. ( a gusto ) de relleno ( el que se quiera jamon , carne de pollo  , huevo duro , pescado ...)
sal, pimienta y nuez moscada ( al gusto )

PREPARACION :
1º  Picar la carne si es jamon con unos golpes de turbo , si es carne de pollo unos segundos en vel  4 . , y lo reservas .
2º  sin lavar el vaso pones la cebolla  y la picas unos seg. en vel 5 ( si no te gusta encontrarla la picas en una vel. mas alta)
3º  Poner el aceite y programar  con la cebolla dentro  7 minutos ,temp varoma , vel 2.
4º  Incorporar la harina y poner 2 minutos  tep varoma  vel.2 ( procurar que la harina no caiga sobre las cuchillas o no se sofreira)
5º  Agregar 2 o 3 cucharadas  de relleno.
6º  Echar 100 ml. de leche y mezclar en vel. 5 unos segundos
7º  Incorporar el resto de la leche o caldo y programar 7 o 8 minutos tem varoma vel 3, cuando le falten 3 minutos agregar el resto de la carne .Y listo, dejar enfriar antes de rebozar.



                           ESPERO QUE OS  GUSTEN.

Pollo en pepitoria


INGREDIENTES.
100gr.almendras  tostadas o fritas
1 zanahoria  
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
30 gr. de aceite
1 Kg. pollo troceado
1 hoja de laurel
1 cubilete de vino blanco ( el de la thermomix )
 un poco de azafran en hebra o colorante
1/2 pastilla de caldo ( avecrem de pollo ),
3 cubiletes de agua
2 huevos



PREPARACION.

Echar en el vaso las almendras y triturar 10 segundos , velocidad 5 ,reservas . Echar la cebolla , ajos  , zanahoria , pimiento  y    trocear unos seg. velocidad  4. Agregar el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma , vel. cuchara. Salpimentar el pollo lo incorporas a la verdura  y rehogas 5 min.
varoma , GIRO A LA IZQUIERDA ( importante ) y vel. cuchara . Despues añadir el laurel, agua , azafran , 1/2 pastilla de caldo y el vino.
Seguidamente envuelves los huevos en papel de aluminio y los pones en el  recipiente varoma y programas 20 min. temp. varoma ,GIRO A LA IZQUIERDA  ,  vel. cuchara.  Despues echar la almendra y poner otros 10 min  , temp. varoma ,GIRO IZQUIERDA, vel. cuchara con el varoma todavia encima. Cuando termine lo pasas todo a una cazuela de barro ( si tienes)  , pelas los huevos y los troceas  un par de segundos en velocidad 3 y se los pones encima para darle un pequeño hervor.
Un plato tradicional y muy bueno , espero que os guste.

Migas en thermomix

Tiempo de preparación: 42 minutos.
INGREDIENTES:
  • 350 g de pan seco del día anterior.
  • 90 g de aceite de oliva.
  • 4 o 5 ajos sin pelar, ligeramente machacados.( YO LE PONGO ALGUNOS MAS)
  • 4 tiras anchitas de panceta cortada a trozos de unos 2 cm.
  • 4 chorizos para guisar.
  • 1 pimiento verde limpio y a tiras.
  • 3/4 de cubilete de agua.
PREPARACION:
  1. Ponemos el pan seco a trozos en el vaso y lo picamos unos segundos en velocidad 5. Lo sacamos y lo reservamos.
  2. Introducimos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Agregamos los ajos machacados y los sofreímos durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Colocamos la mariposa. Añadimos la panceta.. La sofreímos durante 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Sin retirar la panceta introducimos el chorizo y el pimiento verde lo cocinamos todo durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Lo retiramos y lo reservamos, dejando los ajos y el aceite en el vaso.
  6. Ahora humedeceremos el pan, picado reservado, con los tres cuartos de cubilete de agua.
  7. Sacamos la mariposa. Introducimos el pan picado en el vaso junto con el aceite y los ajos. Vamos a realizar las migas programando 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si os gustan muy torraditas, alargaremos unos minutos la cocción de las migas. Yo use estos tiempos y me quedaron realmente perfectas, bueniisimas.... Introduciremos la carne por el bocal y mezclaremos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y dejaremos reposar cinco minutos mas para que el resultado coja todo el sabor.Si te  gusta mas la idea de servirlo por separado e irlo mezclando en el plato mientras degustas, puedes saltarte el ultimo paso. 
  8. Serviremos inmediatamente... y a disfrutar se ha dicho!!

Pollo al ajillo


Este plato es muy facil de preparar y esta buenisimoooo lo encontre navegando en internet , es de Goizalde y tiene un blog maravilloso , aqui os lo dejo para que le echeis un vistazo, merece la pena http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/

INGREDIENTES
- 5 dientes de ajo
- 50 gr de aceite
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 pollo de unos 800 gr troceado
- sal y pimienta
- perejil picado para espolvorear
- una pastilla de caldo( opcional )
- 1/2 cubilete de agua.

ELABORACIÓN

Poner los ajos pelados en el vaso y trocear 5 seg en vel 5. Añadir el aceite y freir el ajo 7 min, varoma, vel 1. Añadir los trozos de pollo salpimentados y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara, colocar la mariposa ( remover de vez en cuando )
Agregar el vino blanco , el agua y terminar de cocinar otros 15 min.misma velocidad y temperatura.
Servir espolvoreado con perejil picado.

Risotto de pollo con verduras



     Arroz meloso, risotto, … Varios nombres para denominar un suculento plato de arroz, elaborado de una manera totalmente contraria a la paella. Mientras a la paella es mejor ni tocarla, para hacer un buen risotto removeremos el arroz de vez en cuando para que suelte el almidón poco a poco.
Una característica del risotto es la terminación del plato añadiendo algún producto graso: mantequilla, nata, queso, etc


INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 1 pimiento verde italiano pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 40 gr de aceite
  • 150 gr de setas ( yo le pongo calabacin en vez de setas )
  • 1/2 cubilete de vino blanco
  • 200 gr de pavo para estofado ( yo lo cambio por pollo sin hueso pechuga o muslo en trocitos)
  • 250 gr de arroz ( yo le pongo el arroz especial para risotto)
  • 500 ml de caldo (o agua + pastilla de caldo)
  • 100 ml de nata para cocinar
ELABORACION

Echar al vaso la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria, triturar 20 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir 15 min, varoma, vel cuchara.
Ir cortando las setas en tiras con los dedos (queda mejor que a cuchillo), añadirlo al vaso  junto con el vino y poner 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Poner ahora el pavo en daditos, 2 min, varoma, giro izq, vel cuchara. Añadir el arroz, salpimentar (cuidado con la sal si ponemos agua + pastilla) y sofreir 1 min más misma temperatura, misma vel.
Programar 12 min, varoma, giro izq, vel cuchara y añadir el caldo por en bocal. Al terminar el tiempo, mirar si el arroz está hecho, sino poner algo más de tiempo.
En el último momento añadir el elemento graso, en este caso la nata que podéis cambiarla por otra cosa si queréis y mezclar con la espátula con movimientos envolventes. Servir inmediatamente.
NOTA: si queréis dejarlo a medio hacer, podéis hacer el sofrito de las verduras con las setas y el pavo y dejar el paso del arroz para última hora, entonces pondremos el sofrito con el arroz en el vaso y le damos 2 min, varoma, giro a la izq, vel cuchara. Le ponemos 2 min en vez de 1 porque el sofrito estará frío y asi lo calentaremos para seguir con los pasos arriba indicados. En 15-20 min estará el risotto en su punto.

Flan de cuajada





Ingredientes:Para el Caramelo
100 g de azúcar
Unas gotas de limón
100 g de agua

Para el Flan
2 sobres para preparar cuajada
2 huevos
180 g de azúcar
20 g de azúcar vainillada
400 g de queso philadelphia
500 g de leche


Instrucciones:
Para preparar el caramelo: ponga el azúcar y las gotas de limón en una sartén antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un poco y haya tomado color, retire la sartén moviéndola e incorpore el agua. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.

Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm. aproximadamente, o en moldes individuales ( o el molde que mas te guste) procurando que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.

Ponga en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y programe 10 minutos, temperatura 100º. Velocidad 3.

Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en el frigorífico.

Tambien puedes presentar esta receta en forma de tarta preparandole una base con galletas y mantequilla y despues decorar con mermelada o gelatina de frutos rojos o fresa.

Nuggets de pollo





INGREDIENTES:

400 gr. de pechuga de pollo
50  gr. miga de pan
50 gr. leche
100 gr. queso philadelfia
1 o 2 dientes de ajo
sal
pimienta
una pizca de comino


PREPARACION:


Echar el ajo  y poner 4 seg. velocidad 6. Despues agregar la carne en trozos  y poner 5 seg velocidad 7 y por ultimo poner el resto de ingredientes ( sal , pimienta, comino , pan , leche , y queso ) 10 seg. velocidad 7 .  Hacer bolitas , despues aplanarlas y rebozar por huevo y pan rallado . Se pueden congelar ya preparados.


Conejo a las finas hierbas

 Conejo a las finas hierbas
· 2 dientes de ajo
· 4 ramitas de perejil ( solo las hojas )
· 70 g de aceite de oliva
· 1000 g de conejo cortado ( mejor en trozos pequeños )
· el hígado del conejo
· pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero
   Sal o un cubito de carne
· 150 g de vino blanco
· 100 g de agua


PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas , vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Programe 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.Coloque el cubilete boca abajo.
5. Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6. Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

Carrilleras de cerdo con tomate


 Esta es la primera receta que publico en este blog que he creado con muchisima ilusion para poder conpartir con todos vosotros mi pasion por la cocina y en especial por la thermomix. Espero que os guste y me encantaria poder ver muy pronto vuestros comentarios.

INGREDIENTES:


150 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde no muy grande
70 gr. de aceite
1Kg. de carrilleras de cerdo en trozos( al gusto )
800gr. de tomate triturado natural
2 cucharadas de sal
pimienta
1 cucharada de azucar
1 hoja de laurel
1 cayena pequeña



PREPARACION:



Echar al vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y poner 3 seg. velocidad 4 .Seguidamente incorporar el aceite y programar 15 minutos temperatura varoma y velocidad 1 para sofreir. Añadir el resto de ingredientes ( carne , tomate , laurel , sal , azucar , pimienta , cayena ) y poner 45 minutos tamperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara .
 Lo podeis acompañar con arroz blanco , paratas al vapor , patata fritas etc...                                                  

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