Alcachofas a la montillana

INGREDIENTES : para 4 raciones

180 g. de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
100gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de pan rallado
unas hebras de azafran
sal y pimienta al gusto
200g. de vino blanco de montilla o vino blanco de jerez
100gr. de agua
1000gr. de alcachofas ( 600 gr. limpias) cortadas en cuartos o medios
1 ramita de hierba buena
100gr. de jamon cortado en tiras o cuadritos.

PREPARACION:

1- Ponga la cebolla y los ajos en el vaso y trocee programando 4 seg./ vel 5
    con la espatula baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2- Añada el aceite y programe 12m/ varoma/ vel 1.
3- Agregue el pan rallado , el azafran, sal y pimienta. Mezcle programando 5 seg./ vel 2.
4- Coloque la mariposa en las cuahillas, vierta el vino y el agua y añada las alcachofas.
     Programe 20 min/ varoma/ giro a la izd./ velocidad cuchara.  Agregue la hierbabuena y el jamon,  cuando  falten 6 min para finalizar el tiempo programado.