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INGREDIENTES:
Masa base tarta
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300 gr.de galletas de avena ( tipo Digestive)
80gr. de mantequilla a temp. ambiente
Crema de queso con uvas
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500 gr. de queso crema ( tipo Philadelpia )
250gr. de chocolate blanco en trozos
250 gr. sw leche entera
40 gr. de azucar
1 sobre de cuajada en polvo
500 gr. de uvas blancas y negras ( sin semillas )
Gelatina de moscatel
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3 hojas de gelatina neutra grandes ( o 6 pequeñas)
70 gr. de azucar
70 gr. de agua
70 gr. de vino de moscatel
PREPARACION:
Masa base tarta:
1- Ponga en el vaso las galletas troceadas y pulverice 10 seg./ vel.10
2- Añada la mantequilla y mezcle 10 seg./vel 5. Cubra con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 cm.Con el cubilete , aplaste la superficie para que quede lisa y compacta.Reserve en el frigorifico.
Crema de queso con uvas:
3- Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto las uvas y programe 7 min/90º/ vel.5 .Vuelque en el molde reservado sobre la base de galletas, coloque las uvas de forma decorativa y y reserve en el frigorifico hasta que este cuajada.
Gelatina de moscatel:
4- Hidrate las hojas de gelatina en un bol con agua fria.
5- Ponga en el vaso limpio el azucar y el agua y programe 3min/100º/vel 1.
6- Añada el moscatel y la gelatina y mezcle 15 seg./ vel 2.Deje templar y vierta con delicadeza cubriendo la superficie de la tarta. Deje cuajar en el frigorifico un minimo de 1 hora.
SUGERENCIA:
Esta tarta es muy versatil y podemos cambiar las uvas por cualquier otra fruta ( laminas de fresa, kiwi,piña o melocoton en almibar, macedonia en almibar ) o tambien hacerla mas otoñal con frutos secos y frutas secas ,como orejones ciruelas pasas , nueces etc.
